月欣

二、在群众心理与生活氛围上
        众所周知，上海作为一个一线城市，生活节奏是非常快的，而在上海人的生活习惯中，相比南京人也更缺少一种慢生活的“佛系”思想。
        这一点在小吃的发展上无疑是有深远的影响的。
       上海的名小吃，如大饼油条等，都更符合上海人的生活节奏，这也是为何如此多的小吃摊都摆在地铁站周边的一大原因。相比与此，南京的小吃，无论干丝或是烧饼，糕点，都需要食客好好坐在小店中进行品尝，因此更具备被好好研究，享受的可能——若是一种被当做上下班迅速填饱肚子的“流水线”式生产的小吃，自然不可能被人长期研究做工改进或是蜜汁酱料等等。这在两地的小吃中是具有代表性的。